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Cuisine gastronomique à ChâteauTech : un voyage sensoriel enraciné dans le Vallespir
À ChâteauTech, la gastronomie est bien plus qu’un service : c’est une expérience sensorielle, une célébration du vivant, un art de vivre connecté à la nature et au territoire.
🌿 Une cuisine enracinée dans la terre
Notre cuisine puise son inspiration dans la richesse du terroir des Pyrénées-Orientales. Chaque plat raconte une histoire : celle des producteurs locaux passionnés, des cueillettes sauvages autour du domaine, et de notre propre potager cultivé avec soin.
Les herbes aromatiques, légumes de saison, fruits gorgés de soleil, œufs frais du poulailler et miel des environs nourrissent une table vivante, colorée, respectueuse des rythmes naturels.
👩🍳 Un chef en résidence pour une cuisine créative et vibrante
Nous accueillons régulièrement des chefs en résidence, invités à créer des menus uniques, en lien avec leur sensibilité artistique et notre environnement. Chaque séjour culinaire devient ainsi une œuvre éphémère, fusionnant tradition locale, créativité contemporaine et inspirations du monde.
Les repas peuvent être servis en format table d’hôte, banquet champêtre ou menu dégustation selon les envies et les événements.
🥕 Options végétariennes, végétaliennes & sans gluten
Nous croyons en une cuisine inclusive, qui respecte les choix et besoins de chacun. Nos menus sont donc toujours adaptables, avec de véritables propositions végétariennes et végétaliennes – élaborées avec autant de soin et de gourmandise.
Les régimes spécifiques (sans gluten, sans lactose, etc.) sont également pris en compte sur demande.
🍷 Accords mets & vins naturels
Pour accompagner cette cuisine du vivant, nous proposons une belle sélection de vins naturels, biodynamiques ou en conversion, issus de petits domaines catalans et du sud de la France. Des accords subtils et surprenants viennent sublimer chaque bouchée.
À ChâteauTech, manger devient un acte de reconnexion. Reconnexion à la terre, aux saisons, au goût vrai… et à soi-même.
Bienvenue à notre table.
